ŌRTENSIA
일본 오카야마에서 태어나고 자란 셰프 Terumitsu Saito는 도쿄의 여러 미슐랭 스타 레스토랑에서 경험을 쌓은 후 2007년 파리 요리계에 처음으로 이름을 남겼습니다. Saito는 최근 팀을 소집하여 파리의 트로카데로 광장(Trocadéro plaza)에서 아주 가까운 거리에 20개의 테이블 정도의 아름다운 케이터링 공간인 Ortensia의 문을 열었습니다.
CUT 디자인 및 건축 스튜디오는 이 독특한 셰프의 재능이 시적이면서 미묘하고 세심한 요리법에서 어떻게 나타나는지를 완전히 캡슐화하기 위해 프랑스 스타일과 다양한 영향을 혼합하여 우아하고 세련된 장식을 선택했습니다.
HYDRANGEAS OR "AJISAI"
Ortensia의 도전 과제는 Terumitsu Saito 셰프의 요리 시그니처인 두 개의 서로 다른 문화가 교차하는 지점을 만드는 것이었습니다. 미닫이 문, 중성 및 따뜻한 색조, 천연 오크 가구, 어쿠스틱 패브릭 커튼 및 질감이 있는 점토에서는 프랑스와 일본의 영향이 자연스럽게 혼합되어 등장합니다.
INTIMATE
웅장한 유리 외관 뒤에 Ortensia의 테이블은 가느다란 오크 나무 줄기로 가득한 숲과 비슷한 친밀한 환경에 자리 잡고 있습니다. 레스토랑 전체의 곡선 라인은 공간에 부드러움을 불러옵니다. 아라카베 석고 측벽 앞의 유연한 가죽으로 제작된 벤치 시트는 미묘한 퀼트 카펫으로 펼쳐져 있으며, 벤치의 LED 리본 트림은 간접 조명으로 실내를 비춥니다.
A REFRESHING ADDITION
레스토랑에 사용된 세련되고 우아한 건축 자재들은 Saito가 미식 요리에서 보여주는 정교하게 연마된 전문 지식을 그대로 보여줍니다. 공중에 매달려 있든, 중앙 조각으로 배치되든, 미래 지향적인 조명 요소는 공간에 반전을 더합니다. 코트 걸이와 그릇 수납장은 가느다란 스테인리스 스틸로 이루어져 있으며, 벽 상부에 고정된 거울은 상쾌함을 더해줍니다.
ŌRTENSIA
Location : 4 rue Beethoven, 75016 Paris
Date : 2021-2022
Area / Surface : 70 m²
Pictures copyright: David Foessel
Collaborators: Chanelle Fillastre, Jérémy Moreuil, Géromine Plotu
ŌRTENSIA
일본 오카야마에서 태어나고 자란 셰프 Terumitsu Saito는 도쿄의 여러 미슐랭 스타 레스토랑에서 경험을 쌓은 후 2007년 파리 요리계에 처음으로 이름을 남겼습니다. Saito는 최근 팀을 소집하여 파리의 트로카데로 광장(Trocadéro plaza)에서 아주 가까운 거리에 20개의 테이블 정도의 아름다운 케이터링 공간인 Ortensia의 문을 열었습니다.
CUT 디자인 및 건축 스튜디오는 이 독특한 셰프의 재능이 시적이면서 미묘하고 세심한 요리법에서 어떻게 나타나는지를 완전히 캡슐화하기 위해 프랑스 스타일과 다양한 영향을 혼합하여 우아하고 세련된 장식을 선택했습니다.
HYDRANGEAS OR "AJISAI"
Ortensia의 도전 과제는 Terumitsu Saito 셰프의 요리 시그니처인 두 개의 서로 다른 문화가 교차하는 지점을 만드는 것이었습니다. 미닫이 문, 중성 및 따뜻한 색조, 천연 오크 가구, 어쿠스틱 패브릭 커튼 및 질감이 있는 점토에서는 프랑스와 일본의 영향이 자연스럽게 혼합되어 등장합니다.
INTIMATE
웅장한 유리 외관 뒤에 Ortensia의 테이블은 가느다란 오크 나무 줄기로 가득한 숲과 비슷한 친밀한 환경에 자리 잡고 있습니다. 레스토랑 전체의 곡선 라인은 공간에 부드러움을 불러옵니다. 아라카베 석고 측벽 앞의 유연한 가죽으로 제작된 벤치 시트는 미묘한 퀼트 카펫으로 펼쳐져 있으며, 벤치의 LED 리본 트림은 간접 조명으로 실내를 비춥니다.
A REFRESHING ADDITION
레스토랑에 사용된 세련되고 우아한 건축 자재들은 Saito가 미식 요리에서 보여주는 정교하게 연마된 전문 지식을 그대로 보여줍니다. 공중에 매달려 있든, 중앙 조각으로 배치되든, 미래 지향적인 조명 요소는 공간에 반전을 더합니다. 코트 걸이와 그릇 수납장은 가느다란 스테인리스 스틸로 이루어져 있으며, 벽 상부에 고정된 거울은 상쾌함을 더해줍니다.
ŌRTENSIA
Location : 4 rue Beethoven, 75016 Paris
Date : 2021-2022
Area / Surface : 70 m²
Pictures copyright: David Foessel
Collaborators: Chanelle Fillastre, Jérémy Moreuil, Géromine Plotu